勝手に春のいちごフェア3日目

なかなか進まない勝手に春のいちごフェア。三日目は、ココアマフィンをホワイトチョコレートクリームといちごでデコレーションしたマフィンを作りました。

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まずは、ベースのココアマフィンを作る

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ココアのカップケーキは、先日作ったこちらと同じもの。前回と同じく小さめの型でたくさん焼きます。

ホワイトチョコレートクリーム

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前日に作っておいたホワイトチョコレートクリームを絞り袋に入れて、こんな感じでデコレーションします。

ホワイトチョコレートクリームのレシピは、津田陽子さんの「ふんわりロールケーキ」より。ロールケーキづくりのバイブル的存在ですが、使い勝手のよいクリームのレシピもたくさん載っていて、ほかもお菓子にも応用が効きます。

ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール

ふんわりロールケーキ―幸せのフロールとミニフロール

  • 作者: 津田陽子
  • 出版社/メーカー: 文化出版局
  • 発売日: 2009/05
  • メディア: 大型本
  • 購入: 3人 クリック: 102回
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特に、「フロール」に使われているホワイトチョコクリームは、生クリームとホワイトチョコレートが絶妙に合わさって軽い口当たりなのにコクがあっておいしい。その上、生クリーム100%よりもずっと安定して扱いやすく、持ち運びする予定のお菓子などに適しています。

できあがり

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最後に、半分に切ったいちごをのせてできあがり。デコレーションに多少失敗しても、いちごを乗せると可愛く見えるので安心。気楽に作りましょう。

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